Эльзасская кухня, кулинарные традиции имют свои истоки в немецком, известна как с особым акцентом на свинину. Также в рамках немецкого духа, пища последовательно подаыится в щедрых порциях. Страсбург имеет традиционные блюда, что причина именно, baeckeoffe и запыланые пироги.

Другие известные блюда: Bredala, печенья и пряников (дар детям от Св. Николая Чудотворца).

Вина

Что касается кухни, вина показывает, немецкое влияние. Эльзас известен как один из самых важных винодельческих регионов в мире, специализирующаяся на Рислинг гл. Вот различных сортов вина виноградного который несет на себе отпечаток, которые были сделаны.

Пиво

Эльзас является ведущая пивоваренная компания во Франции, с участием некоторых из наиболее известных мировых брендов, таких как Heineken, Фишером, KarlsBräu и Kronenbourg.

Шнапс

Он также имеет корни в регионе Эльзас.

Квашеная капуста

Кулинарный символ Эльзаса. Первоначально диалект юго-запада немецкого, слово переводится как "капуста" был позже включен в французском языке и стал "квашеной капусты". Квашеной капусты включает нашинкованную капусту, посыпать солью и можжевельник, за то, чтобы их оставили для брожения в деревянных бочках. Обычно подается со свининой, но еще может быть подан с другими

мяса или рыбы.

Фуа-гра

Фуа-гра является эльзасский рецепт начиная с 17 века.

наверх